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Corso di Avvicinamento al Vino

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Tecniche di degustazione ed abbinamento

Un viaggio appassionante per comprendere un argomento tanto ampio e complesso, spiegato con una didattica equilibrata, professionale ma senza perdere quella leggerezza che ci fa tanto amare il vino e la buona tavola.

Il Corso di Avvicinamento al Vino si propone di istruire i principianti e gli appassionati che vogliono entrare in questo fantastico mondo che valorizza la tradizione della nostra cultura vitivinicola.


Con questo corso potrai apprendere i princìpi fondamentali ed i momenti cruciali che regolano la produzione del vino, dai primi passi in vigna fino al sorso dentro il calice.

  • Sarai in grado di riconoscere, in un vino, i principali caratteri che lo contraddistinguono ai tuoi 5 sensi
  • Potrai facilmente riconoscere le varie tipologie di vino, e saperle scegliere in base alle regole, maggiormente indicative, di abbinamento con il cibo
  • Ti insegneremo a gustarlo e a servirlo al meglio, così da poterne apprezzare, per ogni bottiglia, le singolari peculiarità

E soprattutto…

  • Imparerai ad amare consapevolmente ciò che bevi…
  • Imparerai a bere consapevolmente ciò che ami…·


Sede del corso: IN-FORMA e-learning school - L’Aquila 67100 – Viale della Croce Rossa 237

Docenti: 2 sommelier della SIS (Scuola Italiana Sommelier)

Giorni: 2 giornate full immersion (Sabato 7 e Domenica 8 maggio 2022)

Orario: Sabato dalle 10.00-13.00 e dalle 14.00 alle 19.00

Domenica dalle 10.00-13.00 e dalle 14.00 alle 17.00

N. partecipanti ammessi: Max 20 (solo persone che abbiano raggiunto il 18° anno di età)

Importo di partecipazione: € 150,00 che comprende:

  1. Degustazione di 15 vini scelti dai docenti per la didattica
  2. 2 Calici da degustazione che resteranno tuoi in ricordo di questa bellissima esperienza
  3. Dispense didattiche per una consultazione semplice ed efficiente dei temi trattati
  4. Attestato di partecipazione rilasciato dalla scuola regionale IN-FORMA e‑learning school
  5. Visita e degustazione c/o azienda vitivinicola locale (spostamento con mezzi propri)

"Se porti un amico" che si iscrive contesualmente a te, ti verrà riconosciuto il 10 % di sconto sull'importo di partecipazione

Per iscrizioni contatta INFORMA School Tel: 0862.318630 - mail: info@informaschool.it - WhatsApp: 3661427479
Segreteria aperta dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle ore 18.00 

DEGUSTAZIONI e programma del percorso formativo
Durante ogni lezione si svolgerà la degustazione di 3 vini con relativa compilazione di una scheda di valutazione didattica  fornita dai docenti

  1. DEGUSTAZIONE 1 - La produzione
    cenni storici, anatomia dell’uva, forme di allevamento, terroir. Processo di vinificazione (bianco, rosso, rosato), operazioni di cantina, invecchiamento, assemblaggio, imbottigliamento.

  2. DEGUSTAZIONE 2 - L’assaggio
    classificazione dei vini. Tipologie, colore, struttura, zuccheri, qualità. I “cinque” gusti e relative sensazioni. Tecniche di degustazione (esame visivo, olfattivo, gustativo) e relativo giudizio e valutazione.

  3. DEGUSTAZIONE 3 - L’etichetta
    Principali uve italiane e internazionali. Tipologie di bottiglie. Tipologie di tappi. Cenni sui solfiti. Legislazione e classificazione del vino in Italia.

  4. DEGUSTAZIONE 4 - L’abbinamento
    cibo, stagionalità, regionalità, equilibrio dei sapori

  5. DEGUSTAZIONE 5 - Il servizio e la cantina
    bicchieri, successione, temperature. Vini con qualcosa in più: dolci, liquorosi, passiti, ice wine, spumanti. Apertura di vino fermo e frizzante. Gestione della propria cantina.

  6. DEGUSTAZIONE 6 - Visita in azienda vitivinicola

 

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